Decoração de Bolos de Festa e Encomendas

Decoração de Bolos de Festa e Encomendas — Débora Freitas

Do alisamento perfeito à encomenda entregue: o guia completo para decorar como profissional e transformar bolo de festa em renda — com as técnicas que os clientes mais pedem, explicadas passo a passo e sem segredo.

Você vai aprender:

• As 3 coberturas de trabalho: chantininho no ponto de decorar, buttercream suíço sedoso e ganache de acabamento e blindagem — com ponto certo, correções de emergência e a bancada completa da decoradora

• A base de tudo: massa estruturada, nivelamento, dique de recheio, prensagem, crumb coat e o alisamento liso perfeito com quinas vivas

• Espatulados que vendem: rústico, ondas, listras com raspador dentado e o truque da espátula quente

• Bicos e flores: pitangas, rosetas, babados, cestaria, folhas e flores simples de bico — com treino em papel-manteiga

• Cor sem erro: tingimento sem amargar, paletas que vendem, degradê e ombré, duas cores e efeito marmorizado

• Os temas mais pedidos: bolo carregado de chocolates, frutas frescas, infantil, casamento e aniversário adulto, drip cake, naked e semi-naked, topo personalizado e os clássicos de festa

• Estrutura e encomenda: sustentação por tamanho, bolo de dois andares, transporte sem desastre, corte em fatias limpas, foto com o celular, precificação por tamanho e tema e o cronograma da semana

São 101 páginas com 64 fotos reais do passo a passo, em linguagem simples.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Precificação sem Medo

2. Recheios Extras Coringas (12 recheios)

3. Conservação, Validade e Ficha de Custos

4. Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel editável

Preço: R$ 29,99