Dieta de Eliminação na Prática
Dieta de Eliminação na Prática
Da suspeita clínica à confirmação diagnóstica.
A dieta de eliminação parece simples: escolher uma dieta, orientar o tutor e aguardar a resposta.
Mas, na prática, é justamente aí que muitos protocolos perdem seu valor diagnóstico.
Nesta aula, o Prof. Dr. Raphael Rocha mostra como conduzir a dieta de eliminação e provocação de forma estruturada, discutindo desde os protocolos clássicos até estratégias alternativas que podem ser utilizadas na rotina clínica.
Sobre a aula
A investigação da reação adversa ao alimento não deveria se resumir à prescrição de uma ração hipoalergênica.
Para que a dieta de eliminação realmente funcione como ferramenta diagnóstica, é necessário entender qual dieta utilizar, como estruturar o protocolo, quanto tempo mantê-lo, como avaliar a resposta e como realizar a provocação alimentar.
Nesta aula especial, você vai acompanhar todo esse raciocínio de forma prática e aplicada ao consultório.
A proposta é discutir não apenas o protocolo clássico, mas também diferentes formas de realizar uma dieta de eliminação e protocolos alternativos, entendendo as possibilidades, limitações e aplicações de cada estratégia.
O que você vai aprender?
• Como realizar uma anamnese alimentar direcionada
• Como estruturar uma dieta de eliminação
• Quais são as diferentes formas de dieta que podem ser utilizadas
• Dietas comerciais, caseiras e diferentes estratégias alimentares
• Protocolos clássicos de dieta de eliminação
• Protocolos e estratégias alternativas
• Quanto tempo manter a dieta
• Como orientar o tutor e aumentar a adesão ao protocolo
• Quais fatores podem comprometer o resultado
• Como avaliar a resposta clínica
• Como realizar a provocação alimentar
• Quando e como fazer a reintrodução
• Como interpretar a recidiva dos sinais clínicos
• Como evitar os principais erros que tornam uma dieta inconclusiva
