Do Lievito ao Panetone

Panetone de fermentação natural, passo a passo, na sua cozinha. Do lievito madre ao miolo que desfia: escolha da farinha, conversão e cuidados do fermento, laranjas confitadas, essência artesanal, os dois batimentos, forno e como resolver os problemas mais comuns. Acompanha e-book com roteiro e ficha da fornada.