Doce caseiro leite de vaca

Aqui vai uma receita clássica de doce de leite caseiro com leite de vaca, simples e bem cremosa 😋

🥛 Doce de leite caseiro (panela)

Ingredientes

2 litros de leite de vaca integral

2 xícaras de açúcar

1 pitada de bicarbonato de sódio (bem pequena, só na ponta da colher)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e grossa, coloque o leite e o açúcar.

2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

3. Acrescente o bicarbonato (ele ajuda a dar cor e evita que derrame).

4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo.

5. Cozinhe por cerca de 1½ a 2 horas, mexendo de vez em quando.

6. Quando começar a engrossar, mexa com mais frequência para não grudar no fundo.

7. Desligue quando atingir a cor e a consistência desejadas (ele engrossa mais ao esfriar).

Dicas

Se quiser mais claro, use menos bicarbonato.

Para um doce mais escuro e intenso, cozinhe um pouco mais.

Pode bater no liquidificador depois de frio para ficar bem lisinho.

Se quiser, posso te passar a versão na panela de pressão, sem açúcar refinado, ou bem mineira, mais escura 🇧🇷🥄