DOENÇA CELÍACA - Na Prática

Este guia é um manual prático e direto desenvolvido pela endocrinologista Dra. Carolina Janovsky e pela nutricionista Julia Lucena, para pessoas recém-diagnosticadas com doença celíaca e suas famílias. O objetivo é traduzir a ciência em ações concretas para o dia a dia, desde o diagnóstico até a cozinha. Este livro é um roteiro para uma vida sem glúten segura e nutritiva; não é um substituto para o acompanhamento médico e nutricional individualizado.

É fundamental saber quando procurar ajuda. Sinais de alarme como perda de peso acentuada e não intencional, diarreia crônica, anemia que não responde ao tratamento, atraso de crescimento em crianças ou o surgimento de sintomas neurológicos exigem avaliação médica imediata. A jornada celíaca é conduzida por uma equipe: gastroenterologista, clínico ou endocrinologista e, crucialmente, um nutricionista.