E-book Casquinhas Artesanais

Aprenda a fazer casquinhas de sorvete artesanais em casa: crocantes, perfumadas e com sabor de verdade, na máquina de casquinha ou no forno comum.

Neste e-book, Lulo Fouet, confeiteiro especialista em gelato artesanal, ensina a técnica base da casquinha com uma sequência simples de preparo que serve para todos os sabores. Você aprende a montar a massa sem grumos, a assar no ponto certo e a moldar cones e cestinhas em poucos minutos.

O que você vai encontrar:

A massa base e a ordem certa de preparo

Passo a passo em fotos, da tigela à casquinha pronta

Como fazer no forno convencional, sem máquina

8 receitas com medidas em gramas: Baunilha, Chocolate, Maracujá, Café Especial, Cumaru e Castanha, Canela e Mel, Limão-Siciliano e uma versão Sem Açúcar (sem glúten e sem lactose)

Dicas de substituições, sabores e moldagem

Recomendação de máquinas para uso doméstico e profissional

Ideal para quem faz sorvete ou gelato em casa, para confeiteiros e para quem quer agregar valor ao próprio negócio servindo uma casquinha à altura de um bom sorvete.