Ebook Indicadores 2023 + Ferramenta de Auto Diagnóstico

Aqui reunimos dois materiais perfeitos para o gestor da panificação e confeitaria: o ebook completo de Indicadores de Performance da Panificação e Confeitaria 2023 + a Ferramenta de Auto diagnóstico para comparar a sua performance com a do mercado.

No ebook você receberá informações sobre os números do setor, perspectivas e tendências da panificação e confeitaria brasileira. Você encontrará informações de grande relevância, tais como:

- Crescimento de vendas (Brasil)

- Faturamento por porte e região

- Fluxo de clientes (Brasil e por região)

- Ticket médio (Brasil e por região)

- Indicadores de produtividade: venda por m², produtividade por funcionário geral e de produção

- Indicadores de pão francês (Brasil e por região)

- Preço da farinha (Brasil e por região)

- Número de empresas por porte, atividade e região

- Ranking de número de empresas por cidade e por capital

- Volume de venda pão francês (Kg).

- Volume de venda pão francês (R$).

- Variação do preço do pão francês.

- Preço médio do pão francês.

- Crescimento de faturamento por semestre.

- E muito mais!

Já na Ferramenta de Auto Diagnóstico você terá em mãos um arquivo para preencher com os dados do seu negócio e comparar seus resultados com as médias do mercado, levantando tecnicamente dados básicos de como está sua empresa e te auxiliando na identificação das vantagens competitivas e capacidades internas que a organização possui.

Com esse combo você será capaz de reconhecer as limitações internas ou áreas de melhoria, para poder, enfim, trabalhar com assertividade nos aspectos que estão atrapalhando a eficiência, desempenho ou crescimento.

Material elaborado por especialistas com mais de 25 anos de experiência no atendimento de negócios do food service.