DIETOTERAPIA CHINESA - Um Olhar Ancestral sobre Filosofia, Vitalidade e Saúde

Lu You, escritor, historiador e poeta chines da Dinastia Song (960 – 1280 d.C.) escreveu: “todos desejam viver por muito tempo. Mas eles não sabem que a maneira de prolongar a vida está diante de seus olhos.” Ele se referia à alimentação e à grande variedade de substâncias encontradas na natureza capazes de manter o indivíduo saudável e em harmonia. Lembrando que Lu You viveu na China antiga entre 1125 e 1210 e portanto, seguramente ele não viu a propagação dos alimentos ultraprocessados que temos atualmente, cheios de corantes, conse...