Emv @do Boi- Escola de açougueiro

À frente desse projeto está **Maykon Roberto Alves de Paulo**, profissional apaixonado pelo universo das carnes e pelo conhecimento adquirido ao longo dessa trajetória.

Durante esses anos, Maykon buscou compreender não apenas os diferentes tipos e cortes de carnes bovinas, mas também aquilo que é fundamental para quem deseja crescer profissionalmente no setor: **qualidade, desossa, rendimento, aproveitamento e, principalmente, lucro**.

Foi dessa experiência que surgiu um novo propósito: **transformar conhecimento em oportunidade**.

A EMV @ do Boi foi criada para formar **futuros açougueiros, profissionais qualificados e novos empreendedores**, ensinando muito além de simplesmente cortar carne. A proposta é mostrar como trabalhar com técnica, reduzir perdas, aumentar o rendimento dos cortes e compreender como transformar um açougue em um negócio mais eficiente e lucrativo.

Preparar pessoas para entrar no mercado de carnes com **conhecimento, técnica e visão de negócio**.

Acreditamos que **um bom profissional não é apenas aquele que sabe cortar carne, mas aquele que entende o que está fazendo, aproveita melhor a matéria-prima e sabe transformar conhecimento em resultado.**

Este é o primeiro capítulo de uma história que pretende levar conhecimento, profissionalização e novas oportunidades para muitas pessoas que sonham em trabalhar ou empreender no ramo de carnes.