Entre nós - A palha italiana

A HISTÓRIA POR TRÁS DO SABOR

Minha mãe sempre foi referência quando o assunto é cozinha. Nas festas de família, na mesa cheia de primos, nos fins de semana que a gente não esquece — ela era quem fazia tudo acontecer. Doces, quitutes, aquele cheiro que toma a casa inteira.

Eu sempre adorei ficar ali do lado, trocando uma ideia, aprendendo sem perceber que estava aprendendo. A cozinha nunca foi só um lugar — era o nosso lugar. Esse momento com ela sempre foi, e continua sendo, muito especial pra mim.

De tudo que ela faz, tem um doce que é especial. A palha italiana. E o sucesso da palha é inquestionável — todo mundo que prova, lembra.

Teve uma época em que eu vendia palha italiana na escola. Foi um grande sucesso — e eu sabia exatamente o porquê. Não era qualquer receita. Era a receita da minha mãe, com aquele ingrediente que ela nunca contou pra ninguém de fora de casa. Todo mundo lembrava da palha italiana da minha mãe.

O tempo passou, a gente foi aprendendo novas coisas, mas a memória afetiva ficou. E esse sabor que era restrito aos meus conhecidos merece tomar uma proporção maior. Não faz sentido guardar algo tão bom só pra si.

Sejam muito bem vindos ao “Entre nós - A palha italiana por Débora Sarmento”