Gastronomia africana como você nunca viu.

Caril de amendoim é daqueles pratos que até quem é cheio de frescura na hora de comer, come e repete, pelo menos é assim aqui em Moçambique. Só para você ter uma ideia, o Caril de Amendoim tem até um artigo na Wikipédia, o que significa que temos muitos adeptos desta delícia pelo mundo.

Para além de ser uma receita demorada, o caril de amendoim pode ser difícil de acertar na primeira tentativa, mas problemas mesmo vão ter aqueles que não têm acesso ao amendoim pilado… Sim. Porque eu vi umas receitas por aí que, deixam muito a desejar, caril de amendoim para ser caril de amendoim, tem que ser de amendoim pilado e não moído depois de um século de banho Maria.

Então pegue no pilão e transpire um pouco. A maioria dos mercados populares e alguns super-mercados espertos já vendem amendoim pilado aqui em Moçambique. Mas que moçambicana é essa que não gosta de pilar pah? Em qualquer parte do país pilar é o sagrado… ah modernidade…