Gastronomia de Portugal

As receitas são textos instrucionais porque apresentam o modo de fazer, tempo de preparo e ingredientes. A todo momento está ensinando o leitor a fazer algo.

As receitas servem para ensinar as pessoas a cozinharem determinadas comidas.

Ou seja, por meio de receitas tem-se o passo a passo de como fazer um prato para um determinada refeição, desde os ingredientes utilizados até o modo de preparo.

Com isso, a receita é usada tanto por quem não muita experiência no preparo de alimentos, como também por quem é especialista na área.

O que torna a receita um campo bem amplo de aplicação.