GASTRONOMIA + FUTURO Da cozinha artesanal à inteligência artificial

Este curso em formato de e-book apresenta uma jornada completa pela transformação tecnológica na gastronomia. Exploramos profissões emergentes, tecnologias disruptivas e reflexões éticas e culturais sobre o papel da comida no mundo contemporâneo. Ideal para profissionais e estudantes de Gastronomia, Tecnologia, Design e Inovação.