Geladinho Gourmet - Yara Matos

Este eBook reúne 26 receitas completas de Geladinho Gourmet, desenvolvidas e testadas por mim na rotina real da confeitaria. Aqui você encontra bases cozidas e bases frias, com todo o passo a passo detalhado, medidas exatas, tempo de cozimento, proporções corretas e o ponto ideal de cada preparo. Todas as receitas incluem quantidades, reduções, saborizações, variações possíveis e orientações para evitar erros comuns. É um material pensado para quem quer produzir geladinhos com qualidade profissional, seja para vender ou para aprimorar...