Gestão de Alergênicos 2.0

A Gestão de Alergênicos é um dos pilares essenciais das Boas Práticas de Fabricação e deve ser implementada obrigatoriamente em todas as indústrias de alimentos, garantindo a identificação, a prevenção do contato cruzado e o controle efetivo de alérgenos desde a produção primária até o comércio.

Pensando nisso, este treinamento foi desenvolvido para ajudar você a oferecer esse serviço além da rotulagem, aprendendo na prática como realizar o monitoramento de alérgenos, conduzir a verificação, realizar a validação dos métodos de higienização da fábrica e compreender os métodos analíticos disponíveis no mercado.

O curso é ministrado por Gabriela Alves, consultora, mestre e auditora-líder FSSC 22000.

Com sua vasta experiência na área, Gabriela também irá compartilhar materiais de apoio, modelo de POP e planilhas aplicáveis, para que você tenha uma visão completa, prática e pronta para uso em sua consultoria — garantindo que você possa oferecer o serviço de gestão de alergênicos com excelência e segurança