Gestão no copo - Curso de gestão de bar

Gestão no Copo – Do Operacional à Gestão

Você domina a operação do bar, mas quer dar o próximo passo na sua carreira?

O Gestão no Copo foi criado para bartenders, chefes de bar e profissionais de Alimentos & Bebidas que desejam desenvolver uma visão estratégica de gestão, aumentar seus resultados e conquistar oportunidades de liderança.

Neste curso você aprenderá a administrar um bar de forma eficiente, controlar estoque, reduzir desperdícios, calcular CMV e precificar corretamente, além de criar processos que tornam a operação mais lucrativa.

Todo o conteúdo foi desenvolvido com base em experiências reais de gestão de bares e restaurantes, trazendo ferramentas práticas que podem ser aplicadas imediatamente no dia a dia.

O que você vai aprender:

Visão estratégica do gestor;

Gestão de estoque e inventário;

Controle de desperdícios;

CMV e precificação;

Planejamento de compras;

Organização operacional;

Criação de fichas técnicas;

Indicadores de desempenho (KPIs);

Desenvolvimento de cardápios lucrativos.

Ao final do curso, você estará preparado para tomar decisões mais estratégicas, aumentar a rentabilidade da operação e se destacar como um profissional de gestão.

Bem-vindo ao Gestão no Copo. O próximo passo da sua carreira começa agora.