Green Coffee

Curso Green Coffee: Degustação e Classificação de Cafés Verdes

Módulo 1: Introdução

Apresentação e introdução ao café verde.

Módulo 2: Classificação e Defeitos

Tipos e defeitos do café, com foco na Classificação Oficial Brasileira (COB).

Módulo 3: Análise e Preparação

Métodos de análise, incluindo granulometria e preparação pós-colheita.

Módulo 4: Torra e Degustação

Práticas de torra, quantidades para degustação e preparação do torrador.

Módulo 5: Avaliação Sensorial

Características das bebidas de cafés arábica e robusta, análise sensorial e equipamentos.

Módulo 6: Prática de Degustação

Moagem, preparação da infusão, degustação/cupping e limpeza.

Conclusão:

Orientações finais e referências.

Este curso abrangente destina-se a quem deseja aprofundar conhecimentos em café verde, oferecendo desde a base teórica até práticas de degustação e classificação. Comandado por especialistas, o "Green Coffee" é sua porta de entrada no universo do café especial.