Guia de Harmonização: Vinhos & Massas Italianas

A diferença entre um jantar bom e um jantar que a visita comenta depois está no copo. E ninguém te ensinou isso — porque todo mundo acha que harmonização é coisa de sommelier, de restaurante caro, de quem entende de rótulo francês.

Não é. Existe lógica, e ela cabe num guia direto: qual vinho vai com carbonara, qual vai com ragù, qual vai com frutos do mar — e o principal: rótulos de R$ 25 a R$ 40 do mercado do bairro que funcionam tão bem quanto os caros, porque a harmonização certa importa mais que o preço da garrafa.