Guia de Harmonização: Vinhos & Momentos - Peixes

Depois do sucesso do primeiro volume, dedicado aos Frutos do Mar, o Clube do Vinho Para Mulheres dá continuidade à sua coleção com um guia que mergulha no universo dos peixes — um dos pilares da gastronomia portuguesa.

Neste volume, exploramos três pratos emblemáticos que representam diferentes formas de sentir o peixe à mesa: o Bacalhau, a Dourada e a Caldeirada. Cada capítulo é uma viagem — pela história, pelas tradições regionais e, claro, pelas harmonizações que fazem do vinho o companheiro perfeito para cada refeição.

O que vais encontrar:

Bacalhau — das mais de 60 espécies às receitas que o tornaram um símbolo de Portugal, com sugestões de vinhos que equilibram o sal e a riqueza do azeite.

Dourada — a simplicidade do peixe assado no forno, com harmonizações que vão do Arinto ao Chardonnay e à Viosinho.

Caldeirada — uma celebração do mar, com as suas variações regionais (Póvoa de Varzim, Peniche e Setúbal) e vinhos que acompanham a complexidade do molho e a diversidade de texturas.

Com a mesma linguagem acessível e descomplicada que já conquistou as leitoras do primeiro volume, este guia convida-te a explorar o peixe com confiança, sem regras rígidas — apenas sugestões que respeitam o teu paladar e o teu ritmo.

Para tornar a experiência ainda mais completa, cada capítulo inclui recomendações de restaurantes, quintas e adegas de Alenquer, onde podes provar os vinhos sugeridos e viver o enoturismo na região.

Harmonizar é mais do que combinar. É criar experiências que ficam.

Clube do Vinho Para Mulheres