Guia Glúten: Intolerância, alergia ou doença celíaca?
Guia clínico atualizado para pacientes e profissionais da saúde, elaborado pela Dra. Michelle Barakat e pela Dra. Jessica Barakat.
Desconforto depois de pão, massas e outros alimentos com trigo nem sempre significa intolerância ao glúten. Doença celíaca, alergia ao trigo, sensibilidade ao glúten/trigo não celíaca e reações aos FODMAPs podem causar sintomas parecidos, e entender a diferença é o primeiro passo para escolher o caminho certo.
Neste guia você encontra:
Definição, causas e mecanismos de cada condição
Sinais e sintomas digestivos e extradigestivos
Como investigar, com os exames de utilidade clínica comprovada
Diagnóstico da doença celíaca, da alergia ao trigo e da sensibilidade não celíaca
Testes sem validade diagnóstica comprovada
Diagnósticos diferenciais
Objetivos e pilares do tratamento, alimentação, suplementação e acompanhamento
Erros mais comuns e o que evitar
Para quem é: pacientes com sintomas após consumir alimentos com glúten, familiares de pessoas com doença celíaca e profissionais da saúde que buscam um material objetivo, em linguagem clara e baseado na literatura científica e nas diretrizes clínicas.
Material de caráter educativo. Não substitui avaliação médica individualizada, diagnóstico ou tratamento, e não constitui prescrição ou promessa de resultados.
