Atlas Visual do Ponto da Massa de Pão +++ 3 Bonus

Atlas Visual do Ponto da Massa de Pão

Tenha 60 referências visuais de massas de pão para comparar desenvolvimento do glúten, fermentação, modelagem e defeitos antes e depois do forno e reconhecer o que está acontecendo com a massa.

Bonus 1 - 15 Fermentações Lado a Lado

Bonus 2 - 20 Defeitos do Pão Depois do Forno

Bonus 3 - Régua Visual da Fermentação