Culinária Vegana

Cansado de achar que comida vegana se resume a salada e grão-de-bico? Este curso foi desenhado para quem deseja dominar técnicas gastronômicas e transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Do preparo de queijos vegetais que derretem até a confeitaria fina sem ovos, você aprenderá que a restrição de ingredientes é, na verdade, um convite à criatividade.

O que você vai aprender: Técnicas de substituição inteligente, umami vegetal, fermentação natural e montagem de pratos dignos de restaurante.

Para quem é: Cozinheiros amadores, profissionais da área ou curiosos que não abrem mão do sabor.