É di BOTECO! do balcão para sua mesa

O É di BOTECO! é o resultado de mais de 25 anos de fogão, vivência real de boteco, estrada, erro, acerto, gordura quente estalando na panela e muito respeito pela baixa gastronomia brasileira. Aqui, Eu abro o caderno que nunca saiu da cozinha.

O que você vai encontrar dentro do É di BOTECO!

✔️ Mais de 170 receitas completas, testadas e explicadas passo a passo

✔️ Pratos raiz, clássicos e autorais de boteco

✔️ Técnicas que não estão na internet

✔️ “Pulo do gato” em cada receita o detalhe que muda tudo

✔️ Dicas práticas pra acertar ponto, crocância e sabor

✔️ Receitas pensadas tanto pra casa quanto pra quem pensa em vender

Entre os capítulos:

Carnes, miúdos e pratos de boteco raiz

Bolinhos, croquetes e fritos de estufa

Clássicos de chapa

Pratos de panela, caldos e raízes

Acompanhamentos de boteco

Molhos, pimentas e finalizações

Conservas, sabores mineiros e criações autorais

E ainda:

🔥 Checklist com 100 itens do boteco perfeito

🔥 Histórias, causos e contexto cultural da comida de balcão

🔥 Um verdadeiro passeio pela cultura do boteco de Norte a Sul do Brasil

Por que este e-book é diferente de tudo que você já viu?

Porque ele não foi feito em estúdio, foi feito na vida real.

Aqui não tem receita genérica, nem “mais do mesmo”.

Cada prato carrega:

técnica

memória

identidade

e o jeito mineiro de cozinhar: simples, direto e cheio de alma.