Manual de Boas Práticas de Fabricação

Determina as regras de Boas Práticas de Fabricação (BPF) da empresa. É um documento no qual estão descritas as atividades realizadas e os procedimentos adotados. Além do documento ser exigido pela Vigilância Sanitária, quando bem descrito evita desperdício, contaminações e ajuda na organização do estabelecimento. Deve ficar a disposição dos funcionários para consulta.