Multicursos COMPACTO na Alimentação Escolar

Uma semana para aprofundamento de conhecimento nos temas essenciais da Alimentação Escolar, abordando aspectos técnicos, gerenciais e estratégicos da atuação do nutricionista no PNAE. Serão cinco encontros para visualizar e entender a gestão da Alimentação Escolar, além das rotinas e obrigações do dia a dia.

Ao longo de cinco MASTERCLASSES, serão discutidos temas que geram muitas dúvidas na execução do Programa, desde a aplicação da Lei nº 14.133/2021, a gestão técnica e a segurança dos alimentos, até a elaboração de fichas técnicas de preparações e o desenvolvimento de equipes por meio de treinamento e capacitação.

Mais do que apresentar normas e procedimentos, a proposta é aprofundar a compreensão dos desafios na execução da Alimentação Escolar, com informações que contribuam para decisões mais seguras, uma atuação profissional mais consistente e o fortalecimento da gestão do PNAE.