Receitas Típicas de Marrocos

Aromas de cominho, canela, açafrão e limão em conserva fazem da cozinha marroquina uma das mais envolventes do mundo, marcada por contrastes entre o doce e o salgado.

Neste livro, você encontra 30 receitas típicas de Marrocos, entre entradas, pratos principais e sobremesas, como zaalouk, harira, bastila, tagines de frango com limão e de cordeiro com ameixas, mechoui, cuscuz de sete legumes, msemen, baghrir, chebakia e chá de hortelã.

Cada receita traz a história e a origem do prato, a lista completa de ingredientes e o modo de preparo passo a passo, com tempos e temperaturas, para acompanhar o preparo com segurança, mesmo na primeira experiência na cozinha.

Um convite para cozinhar devagar, como nas casas e nos mercados de Marrakech e Fez.