Tudo sobre bem-casados - BLACK BAWAL

Aprenda a produzir bem-casados sem cheiro de ovo, com massas delicadas, recheios bem preparados e uma finalização que valoriza seu produto. A formação acompanha o processo completo: da escolha dos utensílios e insumos à embalagem, ao congelamento e à precificação.

Três opções de massa e a técnica para pingar

Aprenda a massa tradicional da Bawal, a massa industrial e a versão de chocolate, com aulas específicas de preparo e de como pingar cada uma delas. Você também conhecerá os utensílios indispensáveis, o uso do emulsificante e o extrato para bem-casados.

Recheios e montagem

Prepare o recheio tradicional de doce de leite, o cremoso de chocolate e o caramelo salé. Depois, acompanhe as aulas práticas de como rechear, tanto na versão de doce de leite quanto na combinação de cremoso com caramelo.

Calda, banho e embalagem

Aprenda o preparo da calda e o banho dos bem-casados, seguindo até a embalagem. A formação dedica uma aula à apresentação do produto, para que o cuidado com a finalização acompanhe a qualidade da massa e do recheio.

Congelamento para organizar e ampliar a produção

Entenda como incorporar o congelamento à sua rotina e antecipar a produção para atender às encomendas com mais planejamento.

Precificação e ficha técnica

Aprenda a utilizar a ficha técnica para apoiar o cálculo do preço do seu produto, com uma aula extra dedicada ao tema.

**Dúvidas e materiais de apoio**

Você terá aulas sobre as principais dúvidas, materiais em PDF ao longo dos módulos e a apostila completa do Tudo sobre Bem-Casados 2.0 para consultar durante os estudos e a produção.

Uma formação para quem deseja começar a vender bem-casados ou aperfeiçoar o que já faz, cuidando de cada etapa para entregar um produto saboroso, bem apresentado e com uma produção mais organizada.