Ikejime na Prática por Pedro Bichir e César Calzavara

Transforme o pescado comum em um produto premium 🐟

Aprenda a aplicar o método japonês que multiplica o valor do seu peixe e posiciona seu nome como referência em qualidade. O Curso Ikejime foi criado para profissionais que vivem do pescado — pescadores, chefs, manipuladores, distribuidores e apaixonados por excelência — e desejam elevar o padrão do produto que entregam.

O Ikejime é o método tradicional japonês responsável por transformar um peixe comum em um pescado de qualidade premium, com mais textura, sabor limpo, maior conservação e alto valor de mercado. Agora, essa técnica chega adaptada à realidade brasileira, explicada de forma simples, prática e direta.