Inspeção de Mel

O resumo Inspeção de Mel é o seu guia completo para garantir a qualidade e segurança do mel, seguindo as regulamentações da IN 11/2000 do MAPA, RDC 275/2002 da ANVISA e RIISPOA (Decreto 9.013/2017). Com informações sobre umidade, HMF, acidez, sacarose e atividade de água, além da importância das análises físico-químicas, sensoriais e microbiológicas. Descubra também como identificar fraudes comuns, como adição de açúcares e diluição com água. Ideal para profissionais da área de Medicina Veterinária e interessados em Riispoa e Inspeção...