Itália à Mesa

Itália à Mesa — Click4Tudo

"Itália à Mesa", da Click4Tudo, é a viagem completa pela cozinha regional italiana — não um livro de um prato só, mas a mesa inteira, de norte a sul, com a receita e a cultura juntas. Diferente dos livros de técnica de massa, aqui a estrela é o prato pronto e o ritual: a estrutura da refeição italiana, o domingo em família e as receitas de assinatura de oito regiões, todas com gramas, mililitros e preparo numerado.

Você vai aprender:

• Parte 1 — A cultura da mesa: a estrutura da refeição italiana (antipasto, primo, secondo, dolce e café), o almoço de domingo em família, os produtos…

• Parte 2 — O norte: vitello tonnato e panna cotta do Piemonte; risotto alla milanese e ossobuco com gremolata da Lombardia; tagliatelle al ragù da…

• Parte 3 — O centro: ribollita e pappa al pomodoro da Toscana; a carbonara verdadeira (sem creme), a cacio e pepe e o saltimbocca do Lácio — poucos…

• Parte 4 — O sul e a Sicília: parmigiana di melanzane e pizza margherita da Campânia; orecchiette com brócolis da Puglia; caponata agridoce e arancini…

• Parte 5 — Produção e venda: noites italianas por encomenda (cardápios fechados por região, roteiro da encomenda e o cartão da mesa), kits italianos…

São 65 páginas com 22 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

• Bônus 1 — Guia rápido de massas por região (12 formatos, suas regiões e os molhos clássicos — a forma serve ao molho)

• Bônus 2 — Fichas rápidas de molhos italianos clássicos (amatriciana, arrabbiata, puttanesca, alla norma, pesto genovês e aglio e olio)

• Bônus 3 — Cardápio de domingo italiano completo (menu para 8 pessoas, linha do tempo de produção e lista de compras pronta)

• Bônus 4 — Guia de queijos italianos + planilha Excel com as tabelas e a ficha de custos da noite italiana

Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)