Jantar possível
Um repertório de atalhos para montar o jantar quando a disposição acabou: despensa de apoio, combinações sem receita, sobras, preparos de dez minutos e refeições sem fogão, sem depender de talento nem de um plano elaborado.
Você entra em casa, larga a bolsa em qualquer lugar e fica parado na frente da geladeira aberta. Não é fome, é cansaço, do tipo que chega antes dela. As prateleiras têm alguma coisa em cada uma, mas nenhuma vira plano. As páginas são para esses dias, não para aquele em que sobra tempo e vontade de cozinhar.
O que você aprenderá:
• Por que o jantar trava depois de um dia cheio e quais perguntas menores tiram você da frente da geladeira.
• Como montar uma despensa de apoio com quatro gavetas, sem comprar tudo de uma vez.
• O que é a fórmula dos quatro papéis e como ela dispensa a receita.
• Como trocar um ou dois elementos da sobra para ela virar outro prato, com os cuidados ao guardar e reaquecer.
• O que cabe de verdade em dez minutos e por que cortar enquanto algo já cozinha.
• Quando deixar o fogão de fora e o que montar sem acender nada.
• Como os cinco caminhos convivem numa semana hipotética, cada um na noite que pede por ele.
Importante saber: Os exemplos, incluindo a semana do último capítulo, são hipotéticos. As orientações sobre guardar e reaproveitar sobras seguem apenas o bom senso culinário mais consolidado e amplamente aceito. Os tempos indicados são aproximados e podem variar com o fogão, a potência do micro-ondas e o tamanho dos ingredientes. Nenhuma indicação substitui orientação profissional em casos que exijam avaliação individual, nem garante economia, resultado específico ou prazo definido para qualquer mudança de hábito.
E-book em PDF, com 43 páginas e 7 capítulos. Cada livro da Coleção Vida Prática é independente e pode ser lido em qualquer ordem, conforme seus interesses e necessidades.
