Kit de Estudos: Fermentação e Balanço de Processos na Fabricação de Cerveja ALE

Aprenda a analisar uma fermentação e calcular balanços de massa, energia e rendimento na produção de cerveja.

Um kit objetivo para estudantes e profissionais de Engenharia de Alimentos e áreas relacionadas, com dois materiais completos, fórmulas, exemplos numéricos e aplicação.