Kit de Ferramentas do Nutri Escolar

Todas as ferramentas que você precisa para deixar o serviço de alimentação escolar da sua unidade organizado, cumprindo as regras de boas práticas e higiene. Aplicável em escolas públicas e privadas de todo o Brasil. Em acordo com as legislações de São Paulo (SMS 2619/11) e Federal (CVS 6).

São mais de 50 arquivos prontos para serem usados, e são editáveis!

Um arquivo bônus incrivelmente útil: Agenda da nutri escolar: um arquivo formato excel no template de agenda, com todas as datas festivas especialmente da área escolar (como dia dos professores, dia da alimentação escolar e dia da cozinheira escolar), para você não perder nenhum evento e se planejar com antecedência para todas as datas importantes,

Veja tudo o que está incluído:

Fichas técnicas. Melhores receitas para alimentação escolar - modelo FNDE.

Modelo de cardápio com cálculo, para creches, para pré-escola; ensino fundamental 1 e 2; Ensino médio e Educação de jovens e adultos.

Ficha técnica de preparo de creches, pré-escola; ensino fundamental 1 e 2; Ensino médio e Educação de jovens e adultos

Modelo de esquema alimentar por idade

Resumo das recomendações do PNAE - Resolução 6

Avaliação do manipulador

Controle de amostras, desperdício, entrada e saída de estoque, exames do manipulador, higienização ambiental, higienização de banheiros, higienização diária, limpeza do reservatório de água, limpeza programada, recebimento de perecíveis, temperatura de alimentos na distribuição, temperatura do alimento pronto, temperatura do alimento refrigerado, temperatura do óleo, temperatura dos refrigeradores, higienização de ambientes, cronograma de higienização de utensílios e equipamentos, de limpeza

Etiquetas de identificação de alimentos e validade pós abertos

Ficha de controle de entrega de EPis.

Treinamentos gerais e sobre identificação de alimentos para manipuladores

Avaliação Nutricional, fichas de saúde, termos e comunicados aos pais.