Maestria em Café 2.0

Café Encanto é uma plataforma 100% online focada no estudo avançado de café.

Sou William Bryan, criador de experiências e formador de mestres na arte da extração de cafés. Advogado apaixonado pelo domínio das variáveis e pela confraternização de pessoas.

Minha missão é tornar baristas e coffeelovers em experts em café, ajudando-os a masterizarem técnicas avançadas, para que sejam reconhecidos e encantem os clientes mais exigentes.

Mas como? Prestando atenção nos detalhes... Na ciência do grão, na química da água, na composição do leite, nas nuances do terroir, nas variáveis da bebida e na construção de sabores. E o segredo que ninguém conta não está apenas nos livros que estudamos ou nos lugares que trabalhamos, mas nas pessoas e nos motivos que as levam a se apaixonarem por café.