🔪 Manual Básico de Massa Fresca — aprenda com quem vive o que ensina.

🥚 Farinha, ovos e... técnica.

Se você sempre quis entender de verdade como se faz uma massa fresca, da escolha da farinha até o momento sagrado do cozimento esse é o seu ponto de partida.

Neste manual direto e sem enrolação, o Chef Pastaio *Thyago Rocha, com passagem pelo **MasterChef Profissionais Brasil*, compartilha o que aprendeu entre fornos, cilindros e serviços reais em cozinhas profissionais no Brasil, na Itália e na Austrália.

📍 Você vai aprender:

✅ Como escolher a farinha certa

✅ A diferença entre usar ovos inteiros ou só gemas (e por que isso muda tudo)

✅ Os segredos da proporção perfeita

✅ O ponto certo de sova, estiragem e descanso

✅ Como armazenar e cozinhar sem cometer os erros que fazem os italianos infartarem (alô, ketchup?! Adeus cortar a massa ou quebrar)

💥 Um manual pra quem quer ir além do "seguir receita" e começar a cozinhar com *olho, mão e coração.*

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📦 Produto digital (PDF) – envio automático após a compra

💡 Leitura rápida, linguagem acessível e com toques de humor

💬 Suporte direto com o autor pelo Instagram @chefthyagorocha

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