Manual de leitura de rótulos alimentares para formadores de pedras

Toda orientação alimentar pra quem tem pedra nos rins termina no mesmo lugar: o corredor do supermercado, na dúvida entre dois produtos parecidos. O problema é que o rótulo não foi feito pra responder as perguntas de quem forma cálculo, e omite justamente o nutriente que mais interessa. Este manual do Instituto do Cálculo Renal ensina, capítulo por capítulo, a extrair do rótulo tudo o que ele oferece: a lupa frontal como triagem de 3 segundos, a tabela nutricional linha por linha, a armadilha da comparação por porção, os nomes escondi...