Manual do Pão Caseiro

Este curso é para iniciantes na panificação, para quem já faz algum pão em casa, mas não conseguiu bons resultados ou até mesmo para quem quase desistiu de aprender pois ficou preso e limitado a criação/manutenção do fermento natural (que requer mais experiência).

Serão ensinados pães saudáveis e super saborosos, usando longa fermentação e fermento biológico! Sim! podemos ter ótimos pães com este fermento e este é um ótimo professor para quem é novato na panificação. E o melhor: todos os pães são ensinados tanto à mão quanto na batedeira! Com opções veganas!

E o melhor: usando forno doméstico!

O curso tem 8 módulos de parte teórica (com mais de de 20 videoaulas): longa fermentação, ciência do pão, fórmula do padeiro, utensílios, equipamentos, ingredientes, substituições e defeitos dos pães, todos com explicações nos mínimos detalhes como fazer um pão caseiro de qualidade!

A parte prática tem 6 massas coringas, desenvolvidas por mim, que no total rendem mais de 18 variações (modelagens diferentes, recheios e saborizações). Você aprenderá: Pão Caseiro (massa branca), Pão de Leite, Pão Australiano, Pão Camponês (mix de farinha branca/integral e grãos), uma Massa Semidoce super versátil e o Pão Integral com Mel. São mais de 100 videoaulas e muito material complementar em pdf.

E nos pães festivos: Colomba Pascal e você também aprenderá a fazer um aroma natural e a preparar as casquinhas de laranja cristalizadas e confitadas.

Todas os vídeos das etapas dos pães são mostradas na íntegra: sem cortes ou aceleração do vídeo, tudo para melhorar o aprendizado, desde a mistura, descansos, modelagem, fermentação (antes, durante e no ponto correto de assar!) e lógico, depois de assado.

O curso é vitalício (sem prazo para acabar) e você sempre receberá as atualizações de novos conteúdos!

Conta ainda com suporte na plataforma hotmart e uma comunidade dos alunos (Facebook) para trocas de experiências com o curso.

Aguardo você!

Cláudia Coutinh