MasterClass Biscoito Sablé Salgado

SABLÉ SALGADO

As receitas que eu nunca ensinei

Todo mundo vende biscoito doce.

O salgado abre portas que o doce não abre: tábua de queijo, vinho, cerveja artesanal, kit corporativo, cesta de presente, buffet. Cliente diferente, ticket maior, quase nenhuma concorrência.

E este é francês de verdade — crocante na mordida, derrete na boca. Com especiarias, parmesão e ervas de verdade. Sem aromatizante, sem corante.

Uma massa, três destinos

Nesta MasterClass eu mostro as três variações em sequência, partindo da mesma base. Você não aprende três receitas soltas: aprende como a massa se transforma quando muda o tempero.

Toscano — parmesão e ervas. O sabor italiano que todo mundo reconhece e ninguém oferece em biscoito.

Provençal — as ervas do sul da França. Elegante, aromático, feito para acompanhar vinho.

do Deserto — especiarias marroquinas. Marcante, diferente, o que ninguém mais tem.

Depois que você entende a lógica da base, cria as suas próprias combinações.

Como funciona

Curso completo, todas as aulas liberadas para assistir quando quiser.

Caderno de Receitas Emilia Lobato para você preencher.

Lista dos principais materiais e ingredientes.

Você também recebe

Preço sugerido, com a conta feita.

Tags e etiquetas prontas para imprimir.

Bônus

Comunidade Jade — acesso liberado 15 dias após a matrícula. Convivência com outras alunas Emilia Lobato para trocar experiência e crescer junto.

Com biscoiteira

Você domina a cookie press com a pioneira no Brasil no seu uso. Desde 2012 ensino essa técnica: produção mais rápida, biscoitos 3D padronizados e acabamento que a cliente reconhece na hora.

Para quem é

Para a confeiteira que quer abrir um mercado novo — e ser a única na cidade que oferece.

Ingredientes de verdade, do jeito que eu ensino desde 2012.