Masterclass Saint Honoré

Nesta Masterclass ao vivo e inédita, a chef Karyne Iancóski vai ensinar o passo-a-passo para fazer a sobremesa mais icônica do mundo: o Saint Honoré. Esta torta engloba as principais técnicas da confeitaria internacional: massa folhada, pâte a choux, creme légere, caramelo toffe, ganache montée e caramelo vidrado.

Segundo muitos chefs confeiteiros, é uma das montagens mais desafiadoras da Pâtisserie, porém a chef Karyne vai facilitar os processos para você com vários macetes e dicas. No final da aula, além de aprender a fazer a torta com maestria, você estará apto para criar dezenas de outras produções com as bases ensinadas.