Mestre do Fermento — Do Zero ao Levain em 8 Dias

Criar fermento natural em casa parece complicado — mas o problema quase sempre é não ter um método claro.

O Mestre do Fermento é um guia prático e direto que te leva do zero até um levain ativo em 8 dias, com passo a passo diário, quantidades exatas e uma seção de troubleshooting para resolver os erros mais comuns.

O que você vai encontrar no guia:

— Método dia a dia para criar seu levain do zero

— Receita completa do primeiro pão sourdough

— Por que usar água filtrada e farinha sem branqueamento

— O que fazer se o fermento não crescer, cheirar mal ou desenvolver mofo

— Técnica de autólise e dobras explicadas de forma simples

— Como armazenar e manter o levain vivo na geladeira

Sem equipamentos caros. Sem ingredientes difíceis. Só farinha, água e método.