Método Bonzinho de fabricação

O Método Bonzinho de Fabricação (MBF) é um método completo para quem quer dominar a fabricação de massa de pastel e alcançar um produto de qualidade e com padrão profissional.

Você vai aprender, passo a passo, o método que utilizamos na prática: desde a função e proporção dos ingredientes, preparação da massa, ponto correto, cilindragem e produção dos rolos, até os cuidados com conservação e armazenamento.

Mais do que seguir uma receita, você vai entender o que acontece com a massa em cada etapa do processo, aprendendo a identificar erros, corrigir problemas e manter o padrão da sua produção.

Do ingrediente ao produto final: um método criado por quem vive a fabricação de massa de pastel todos os dias.