Minibolos de Vitrine

Minibolos de Vitrine — Click4Tudo

Nem a fatia que sobra, nem o bolo inteiro que pesa no bolso: o minibolo é o bolo completo em miniatura — assado em forma individual de 10 cm, coberto com creme em ponto de bico e pensado desde a primeira colherada para ser vendido POR UNIDADE, na vitrine, no balcão do café e na caixa de presente.

Você vai aprender:

• Os fundamentos do formato: a forma individual de 10 cm, assar sem rachar, desenformar e nivelar, o ponto de bico das coberturas e a vitrine refrigerada

• 10 clássicos de vitrine com massa assada de verdade e cobertura cremosa aplicada com bico

• 8 criações da casa para rodar a vitrine e aproveitar frutas da estação e ingredientes de despensa

• Produção e venda com a conta aberta: custo da unidade calculado item por item (R$ 7,42 → preço de vitrine R$ 22,00) e a caixa-presente com 6 minibolos (custo R$ 43,82 → R$ 129,00)

• O ritmo de duas fornadas por semana, a posição mínima por sabor e o giro sem sobra e sem falta

São 91 páginas com 59 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

• Bônus 1 — Rodízio de Sabores da Semana: o calendário de vitrine com os 18 sabores do livro

• Bônus 2 — Minibolos para Cafés e Lanchonetes: fornecimento, consignação e preço de revenda

• Bônus 3 — Embalagem Individual que Vende: caixinhas, etiquetas, validade e apresentação

• Bônus 4 — Congelamento e Produção em Lote: massas cruas e assadas, finalizar sob demanda

Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)