Modelo de Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos - aplicável a restaurantes
Adequado para restaurantes, bares e lanchonetes.
Com este modelo você poderá criar facilmente o Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para o seu estabelecimento e desta forma manter seu restaurante de acordo com o que exige a fiscalização sanitária.
O arquivo está em pdf e você deverá copiar e colar as informações num arquivo no formato word ou realizar a conversão para o formato word no conversor de pdf para word, on-line, de sua preferência.
Realize a formatação necessária e adeque as informações do modelo (que constam na cor azul) às informações reais do seu restaurante. Após concluir estas etapas, não esqueça de atualizar as páginas do sumário, ok?!
Você poderá manter uma via digital para atualizar sempre que necessário e uma via impressa para servir como guia nas suas atividades e para apresentar aos fiscais sanitários.
E-book repleto de informações, planilhas, tabelas, etiquetas e placas de sinalização com base na legislação vigente.
Apresenta roteiro de inspeção para auditoria interna, visando manter seu restaurante de acordo com as normas sanitárias. Acompanha POPs (Procedimento Operacional Padrão)
Vantagens Detalhes
- material pré-pronto
- fácil entendimento
- atende as normas sanitárias vigentes
- possui planilhas e tabelas para gerenciamento
- contém roteiro de inspeção para auditoria interna
- tem modelos de placas e etiquetas para uso no estabelecimento
- acompanha POPs
Bacharel em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) e Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos. Atuo desde 2012 como Analista de Assuntos Regulatórios. Já elaborei Manual de Boas Práticas e Plano Mestre de Validação para empresas de diversos seguimentos, tais como: transportadoras, importadoras, distribuidoras e fábricas para alguns itens que estão sob anuência sanitária (hemocomponentes, medicamentos termoestáveis não sujeitos a controle especial, correlatos, saneantes, cosméticos e alimentos). Atuante também na...
Avaliações
Perguntas Frequentes
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