Molho ao Sugo

Molho ao sugo, hoje vamos preparar um dos mais tradicionais molhos italianos.

Mesmo na Itália, ou melhor, principalmente na Itália, existem diversas receitas para se preparar o molho ao sugo. Hoje vamos fazer a mais básica e tradicional de todas. Usaremos apenas tomates, um bouquet garni, alho e cebola. Na Itália é comum acrescentar cenoura ao molho quando os tomates estão mais ácidos, isso porque a cenoura é rica em beta caroteno (um polissacarídeos) que tem a mesma função do açúcar.

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Idioma

Português

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Victoria Maria Oliveira Pereira

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