Neto da Nonna: Massa Fresca Italiana do Zero (eBook)

E-book prático para quem deseja aprender massa fresca italiana do zero. Você conhecerá os ingredientes, as proporções, o ponto correto da massa, a sova, o descanso, a abertura, os principais cortes e as melhores formas de armazenar e congelar. Um método simples e direto, desenvolvido a partir da experiência real de um pastaio em cozinha italiana.