O Caderno do Peixeiro — Seu Manel

O que um peixeiro com 40 anos de balcão ensina: como escolher peixe fresco, guardar, descongelar sem perigo, o ponto seguro de cada prato, como limpar peixe, sardinha e camarão, e como dessalgar bacalhau no tempo certo. E 80 receitas: peixe assado, frito sequinho, moquecas e ensopados, bacalhau, grelhados, camarão e peixe de todo dia. Cada receita ocupa duas páginas, com o que precisa, um quadro com rendimento, tempo, fogo e ponto seguro, e o passo a passo com uma foto em cada passo. Letra grande. Regras de segurança da Embrapa, FDA e...