O MELHOR DA PÂTISSERIE COM A CHEF KARYNE IANCÓSKI

Este é um combo dos melhores cursos de pâtisserie da chef Karyne Iancóski. Você terá acesso vitalício ao seguintes cursos:

1. Pâtisserie Essencial: curso com 30 aulas em que a chef ensina as Técnicas essenciais da confeitaria francesa, Sobremesas Clássicas, Petit Fours e Como preparar ingredientes de alto custo;

2. Doces Franceses de vitrine: curso com 28 aulas com o passo-a-passo das bases fundamentais para a montagem de Doces de Vitrine lindos e lucrativos. Você vai aprender: Tarte au citron, Tarte de pistache com frutas vermelhas, Rose Pavlova, L´Opera, Fondant Praliné, Gâteau du Voyage, Fraisier, Choux Craquelin, Paris Brest e outros.

3. Éclairs Modernas: neste curso, a chef ensina todos os segredos para preparar uma pâte à choux perfeita e as técnicas de modelagem da famosa Éclair. São diversos recheios e glaçagens para as seguintes montagens: Éclair de baunilha, Éclair de framboesa, Éclair de frutas amarelas, Éclair de baunilha e crocante de nozes, Éclair de chocolate intenso e Éclair de caramelo salgado.

4. Macarons: não erre nunca mais no preparo do Macaron! Neste curso, a chef compartilha sua receita infalível à base de merengue italiano além de diversos recheios deliciosos.

5. Croissants: um curso completo com 26 aulas, onde além de desvendar todos os segredos da Massa de Croissant, você aprenderá a versatilidade desta massa, com diversas modelagens e sabores. Além do croissant tradicional você vai aprender: pain au chocolat bicolor, pain au suisse, croissant cubo, croissant roll, croissant de amêndoas, tarte de frutas e pain au raisin. E de bônus, uma masterclass de Brioches incríveis!

6. Masterclass Massa Folhada: neste workshop ao vivo, a chef ensina uma Massa folhada super crocante usando o método invertido.

7. Masterclass Saint Honoré: aprenda a fazer o maior clássico da Pâtisserie: a Torta Saint Honoré!

Tudo isso com apostila completa e suporte direto com a chef.