O VINHO ANTES DA TAÇA
O VINHO ANTES DA TAÇA — Dupla poda e colheita de inverno no Cerrado
Você já parou para pensar em tudo o que acontece com uma uva antes de ela chegar à sua taça?
Por trás de um vinho de colheita de inverno existe muito mais do que uma garrafa. Existe clima, solo, raízes, porta-enxerto, condução, poda, brotação, florada, formação das bagas, manejo da água, maturação e, principalmente, decisões tomadas no vinhedo.
Em “O Vinho Antes da Taça”, Eurislando Lima, viticultor que trabalha com videiras desde 2014, compartilha de forma simples e prática aquilo que aprendeu vivendo o campo, com foco na dupla poda e na colheita de inverno no Cerrado e no Centro-Oeste brasileiro.
Você vai entender por que duas podas não significam duas colheitas, como a mudança do ciclo da videira pode levar a maturação para os meses de inverno e por que o clima pode se tornar um grande aliado do viticultor.
O livro também mostra, pelo olhar de quem vive o vinhedo, a importância do solo, da condução, da poda de formação, da poda de produção, da sanidade, da área foliar e da degustação da própria uva no campo.
E existe uma pergunta que acompanha toda a obra:
O que realmente aconteceu no vinhedo para esse vinho chegar até a sua taça?
Este e-book não pretende ensinar tudo sobre viticultura. Ele pretende fazer algo diferente: fazer você enxergar o vinho de outra maneira.
Se você é viticultor, produtor, estudante, apaixonado por vinhos ou simplesmente tem curiosidade para descobrir o que existe por trás dos vinhos brasileiros de colheita de inverno, esta leitura é para você.
Porque o vinho chega à taça.
Mas a história dele começa muito antes.
E começa no vinhedo.
