1. Variedade de receitas: O curso oferece diferentes opções de modelagens e farinhas para que você possa experimentar e diversificar seus pães lowcarb. Com receitas de pães de forma, cachorro quente, hambúrguer, donuts e mini brioches, você terá opções para todos os gostos.

2. Aprendizado completo: Além de ensinar as receitas, o curso também aborda a teoria por trás dos pães e da fermentação. Isso permite que você entenda todos os processos envolvidos e tenha mais independência na cozinha, podendo adaptar as receitas e criar suas próprias versões de pães lowcarb.

3. Acesso a diferentes farinhas: Com o curso, você terá acesso a três diferentes receitas com farinhas lowcarb: farinha de amêndoa, farinha de amendoim e farinha de coco. Isso permite que você escolha a opção que mais agrada ao seu paladar e às suas restrições alimentares.

4. Possibilidade de adquirir o curso de levain sem glúten: Além do curso de pães lowcarb, você também pode adquirir o curso de levain sem glúten. Nesse curso, você aprenderá todos os detalhes necessários para fazer, cuidar e utilizar seu levain sem glúten ou lowcarb. Essa opção adicional permite que você aprofunde ainda mais seus conhecimentos e habilidades na produção de pães sem glúten.

5. Valor acessível: O curso de levain sem glúten pode ser adquirido pelo valor de 1 real, o que torna o acesso a esse conteúdo adicional ainda mais acessível. Dessa forma, você poderá aproveitar ao máximo o curso principal e complementar seus conhecimentos com o curso de levain sem glúten, sem gastar muito.

Pergunta 1: Para quem é esse curso de Pão Fofinho Lowcarb - Sem glúten?
Resposta 1: Esse curso é para qualquer pessoa que queira aprender a fazer pães lowcarb fofinhos, seja utilizando levain ou fermento biológico, e que tenha interesse em utilizar diferentes farinhas como farinha de amêndoa, farinha de amendoim e farinha de coco.

Pergunta 2: O que será aprendido nesse curso?
Resposta 2: Nesse curso, você aprenderá a fazer diferentes modelagens de pães lowcarb fofinhos, como pães de forma, de cachorro quente, de hambúrguer, donuts e mini brioches. Além disso, você terá acesso a 3 diferentes receitas com farinhas variadas e aprenderá a teoria por trás dos pães e da fermentação, para ter mais independência na cozinha.

Pergunta 3: Existe algum curso adicional relacionado a esse produto?
Resposta 3: Sim, você pode adquirir o curso de levain sem glúten, que ensina todos os detalhes necessários para fazer, cuidar e utilizar seu levain sem glúten ou lowcarb. Esse curso tem o valor de 1 real para ser possível a liberação na plataforma.

Silvana Nunes Barcellos

Pão Fofinho Lowcarb - Sem glúten

Aula 1 - Toda mudança na receita gera consequências

Aula 2 - Diferença entre mudança e adaptação da receita

Aula 3 - Farinhas Lowcarb

Aula 4 - Psyllium, goma xantana e farinha de linhaça

Aula 5 - Gorduras

Aula 6 - Ovos

Aula 7 - Água

Aula 8 - Equipamentos e utensílios usados para fazer pão

Aula 9 - Tipos de fornos e como utilizá-los

Aula 10 - tipos de formas

Aula 11 - Açúcar no pão lowcarb

Aula 12 - Relação entre tempo e temperatura na fermentação

Aula 13 - Relação entre a temperatura do forno e o resultado do pão

Aula 14 - Por que borrifar água?

Aula 15 - Por que tirar o ar da massa?

Aula 16 - Tirar o ar da massa não atrapalha a fermentação

Aula 17 - A importância da hidratação da massa

Aula 19 - Pão muito ácido, como corrigir

Aula 20 - Como deixar o pão mais ácido

Aula 21 - Importância de deixar o pão esfriar em uma grade

Aula 22 - Conservação dos pães

Base teórica

Aula 1 - Curva da fermentação e do crescimento da massa

Aula 2 - Tempos de fermentação

Aula 3 - Segunda fermentação ou fermentação depois de modelado

Aula 4 - Fermentação durante a modelagem de uma quantidade grande de massa

Aula 5 - A produção de ácido na fermentação natural

Aula 6 - Colocar recheio e saborizar a massa de pão

Aula 7 - Como colocar sementes no pão

Aula 8 - O que utilizar para modelar os pães

Aula 9 - Importância de modelar o pão antes de colocar na forma

Aula 10 - O que passar em cima dos pães

Aula 11 - Cuidados após modelagem do pão

Sobre os pães fofinhos desse curso

Aula 1 - Introdução

Aula 2 - Mistura massa 

Aula 3 - Final da fermentação inicial a temperatura ambiente

Aula 4 - Final da fermentação a frio

Aula 5 - Tirar o ar da massa e ajuste de hidratação

Aula 6 - Mini pães na forma

Aula 7 - Pão de forma com farinha de amendoim

Aula 8 - Pão de forma com farinha de coco

Aula 9 - Pão de hambúrguer

Aulas Práticas - Modelagens 1

Aula 1 - Trocando a farinha do levain para fazer um levain de farinha lowcarb

Aula 2 - Preparação das massas

Aula 3 - Final da primeira parte da fermentação (Temperatura ambiente)

Aula 4 - Final da segunda parte da fermentação ( Temperatura de geladeira)

Aula 5 - Tirando o ar da massa

Aula 6 - Pão de forma de farinha de amêndoas

Aula 7 - Modelagem donuts

Aula 8 - Modelagem pão de cachorro quente

Aula 9 - Pães em formas de silicone

Aula 10 - Assamento dos pães

Aula 11 - Corte dos pães

Aulas Práticas - Modelagens 2

Receitas dos vídeos

Receitas

Aula 1 - Contratempos na cozinha e pão que não teve o resultado esperado

Aula 2 - Assamento dos pães

Aula 3 - Resultados dos pães

Bonus - Contratempos na cozinha e pão que não teve o resultado esperado

Pão Fofinho Lowcarb - Sem glúten

Perguntas Frequentes

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