Pizza Napoletana
Tipo de farinha, Hidratação, Ingredientes, Descanso, Fermentação,Auto-Lise, Temperatura Adequada.
1° ingredientes, proporção na medida exata.
2° modo de preparo e fazendo glúten
3° descanso
4° Auto-lise
5° temperaturas Adequada em seu descanso e fermentação
6° temperaturas para Guardar em segurança
7° como abrir esse tipo de massa
8° temperatura para assar
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